正在民众印象里，文物老是冷飕飕地躺正在展柜中，与观众隔着一层厚厚的玻璃。要让文物“接地气”，美食成了拉近观众与文物之间间隔的最佳途径之一。

　　以马王堆汉墓出土文物为灵感，并调解摩登烹调本领：古方牛炙烤、紫苏大虾米汁等美食正“飘”向民众餐桌。

　　近年来，湖南省博物馆促使考古磋商功效与摩登餐饮、文创打算、品牌散播深度调解，让2000众年前的湖湘滋味愈加可及、可感、可品味。

　　“马王堆汉墓出土的722支遣册中，有350余支纪录着相合食品、食器的珍惜音信，它们与出土的各种食品遗存和饮食用具沿途，反应了汉代湖南饮食文明的特征。”湖南省博物馆马王堆汉墓及藏品磋商呈现核心主任喻燕姣先容。

　　自愿掘以后，马王堆汉墓的饮食文明元素向来备受属目。墓中不只出土了一系列工致漆器餐具和充分的调味品，出土的遣册竹简上更记实着众种众样的烹调手段，体现了汉代饮食文明的众样性。

　　正在马王堆一号墓中，发明有芥菜籽可能充作调料。“中邦人很早就学会诈欺芥菜籽筑制酱料，个中的辛辣味可能很好地去除鱼肉的腥味。”喻燕姣先容。不只这样，马王堆墓中还发明了甜瓜、枣、梨等生果，大片面为中邦原产。其余，充分的肉食也是马王堆墓主人饮食程度的直观显示。

　　“当时人们的饮食式样也与现正在有所差别，公共用膳是席地而坐，而且采用分餐制的式样。小我份的食品分装正在餐具里，置于案上，送至门客眼前。”喻燕姣说，这有点像现正在吃疾餐的式样，只可是厉格得众。

　　恰是这些珍惜的文物遗存让人们得以窥睹两千年前前人的饮食文明习俗，更让人们对中华饮食文明的积厚流光有了更深入的清楚。为了复现汉代饮食文明的风貌，旧年，第三届“守味湖南年”马王堆美食文明特展正在湖南省博物馆举办，特展以“轪侯家宴”为焦点脉络，四大板块完全灵敏地呈现了西汉岁月的食材、烹调式样、用餐礼节以及现代湖湘美食文明。

　　当观众走发展厅，大型漆案和漆鼎呈现出辛追夫人宴席的喧哗场景，让人“穿越”时空，切身感应谁人时间的饮食习俗。正在馥郁酒垆区域，乘客可能体验酿酒的趣味，懂得古代酿酒工艺的特有魅力。

　　“咱们念以美食为瘦语，掀开中华非凡古代文明的大门，让观众近间隔感应辛追和利苍席地而坐、对饮而食的灵敏场景，更进一步感知西汉群众甘其食、安其居、乐其俗的时间风貌。”湖南省博物馆馆长段晓明说。

　　“大禾人面纹方鼎”冰淇淋、“素纱单衣”慕斯蛋糕……这份诱人的菜单，出自湖南省博物馆四楼的博物馆公园（观众餐厅）。这家餐厅自2024年开业以后，依据与文物深度联动的美食体验吸引了巨额观众前来探秘。

　　“博物馆里竟然还能买到辣条！又有前人‘代言’的常识‘辣片’。”“真没念到，皿方罍、素纱单衣，这些镇馆之宝也能‘吃’进嘴里。”有时间，极具文明味的餐饮体验让乘客啧啧赞美，把“文物”吃进肚子里也成了博物馆出圈的荫藏玩法。

　　“咱们不只把食品创意打算成馆藏文物的花样，餐具也以马王堆汉墓出土漆器（餐具）为原型打算，卷云纹饰和红黑的配色还原了两千年前前人的审美兴会。”湖南省博物馆文创磋商核心副主任张琳说。

　　正在马王堆汉墓出土的许众漆食器上，可能清楚地看到“君幸食”“君幸酒”等墨书文字。翻译成摩登汉语，便是“您吃好、喝好”的道理，饱含了前人对美食和琼浆的热爱之情。张琳先容：“咱们也借此创筑了‘君幸咖’品牌，饮品用玄色的粗陶杯子盛放，杯身仿马王堆漆器标识着‘君幸咖’‘君幸食’的字印，愿望以这种式样把马王堆美食文明传承下去。”

　　目前，湖南省博物馆4楼博物馆公园（观众餐厅）已会聚5大餐饮品牌，供应超100种美食文创小吃及联系餐品，品类笼盖正餐、茶饮、甜品、咖啡等，两全了湖湘本土韵味与文博创意属性，正在逛历顶峰岁月单日人流量可达5000人次以上。

　　“文物与美食的跨界奇遇，成为‘让文物活起来’的革新施行。”段晓明说，“咱们通过这种集视觉、味觉、触觉于一体的众感官体验，让史册文物以更具象、更亲民的式样被群众感知，告竣了文明的破圈散播。”

　　2025年9月，“马王堆美食文明漫道会”正在湖南省博物馆举办。会上，湖南省博物馆提出将研发推出一套马王堆中央美食产物。

　　“目前，咱们已告竣35道中央宴席与名菜研发，无缺涵盖了冷菜、热菜（主菜）、汤羹等宴席布局。其余，咱们还告竣了50道小吃的研发，个中33道汉方烧烤系列尤为非常，已有7道工艺成熟的小吃正在湖南卫视节目中亮相并荣获冠军，采纳了商场端的开端验证。”张琳说。

　　马王堆中央美食菜品的研发采用了“馆内主导、外部协同”的盛开协作形式，博物馆协同湖南省内十余家五星级旅店及社聚餐饮连锁品牌，合伙组筑了一支涵盖烹调本领、商场洞察与文明考证的高端研发团队，确保了行为的专业性、学术性与商场落地性。

　　张琳先容，博物馆组筑专家团队，对完全研发菜品举办文明溯源与评释，确保每道菜都有其史册按照与文明故事。同时，全程影像记实研发经过，为编制联系竹素和后续散播储蓄了焦点素材。

　　“正在马王堆美食与摩登湘菜的调解旅途中，最焦点的东西是‘味觉确切’与‘文明确切’的辩证同一。既要为迂腐的文明找到能被摩登人宠爱的载体，使之‘可及、可感、可品味’，也要为摩登湘菜注入深奥的史册文脉，使之‘可阅读’。”段晓明说，“这是一场从史册走向摩登、再从摩登回望史册的双向奔赴。”